Anfang März bis Mitte Mai ist Bärlauch Saison. Wer den Geschmack von Knoblauch mag, der wird Bärlauch lieben. Der Vorteil ist, dass es herrlich frisch und intensiv wie Knoblauch schmeckt, jedoch nicht so intensiv nach dem Verzehr riecht.
Bärlauchpesto
Autor: Alex // koestlich-vital.de
Zutaten
- 150 g Bärlauch
- 60 g Cashewkerne
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Hefeflocken
- etwas Meersalz
- 1 EL Zitronensaft
- 150 ml Olivenöl
Zubereitung
- den Bärlauch waschen und mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem leckeren Pesto mixen
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